Koken & planten... Het zijn 2 dingen die mij altijd hebben geïntrigeerd. Ik ben dan ook de opleiding tot herborist gaan volgen om meer over planten te leren kennen om die kennis achteraf culinair te kunnen toepassen!
Heb je al eens gehoord van de volgende gerechten?
Pasta met daslook, gnocchi van brandneteltopjes, smoothie van brandnetel & munt, zevenbladsoep, frittata van paardenbloem, couscous met melgazenvoet, cake met moerasspirea, flammkuchen met duizendblad, hartige taart met kaasjeskruid, pana cotta met bijvoet, soep van Oost-Indische kers, pesto van vogelmuur, rozenbottelchutney, een roerbak met weegbree, sleedoorngin, meidoornketchup, zoete aardappel- en kastanjeburgers,... en zo gaat de lijst maar verder.
Hoor je het nu in Keulen donderen, maar intrigeert het je? Dan is het misschien wel interessant om mee te komen doen...
In deze workshop is een volledige 4-gangenmaaltijd inbegrepen. Zorg dat je honger hebt! Je gaat voldaan naar huis mét nog een bundel kruidenfiches en recepten.
Hierbij het Menu met zevenblad & paardenbloem dat we gaan maken:
· Cocktail/mocktail met paardenbloemsiroop + rösti met zevenblad, mozzarella & pesto van paardenbloem
· Lentesoep met zevenblad, kleefkruid & fluitenkruid
· Quiche met zevenblad
· Groene salade met allerhande wildpluk
· Gestoofd paardenbloemblad en paardenbloemstengels
· Paardenbloemkoekjes met paardenbloemgelei
Wat breng je mee: snijplank en -mesje, (eventueel) een schort en schrijfgerei.
De workshop wordt gegeven door Moeke Marleen (www.moekemarleen.be).
Waar: Universiteit Antwerpen Zomaar een dak
Prinsstraat 32,
2000 Antwerpen
Wanneer: Zaterdag 27 april 2024 van 14u00 tot 17u00
Inschrijven kan via deze link.
Prijs:
Leden 45 Euro
Niet-leden 50 Euro
Betalen
Betaling van deze activiteit gebeurt na bevestiging van deelname, door overschrijving van het verschuldigd bedrag op rekeningnummer:
IBAN: BE45 7350 0853 6489
BIC: KREDBEBB
Personeelsvereniging Universiteit Antwerpen
Stadscampus
Prinsstraat 13,
2000 Antwerpen
met vermelding van: naam, datum activiteit, aantal leden/niet-leden.